Домашня шинка (Дюкан, Атака)

Натуральна, соковита домашня шинка без зайвих добавок — ідеальний білковий продукт для дієти Дюкана. Чудово підходить для сніданків, перекусів або як основа для бутербродів.

Інгредієнти:

• Куряче філе — 2 шт.

• Курячі стегна (без шкіри) — 2 шт.

• Часник — 3 зубчики

• Сіль — за смаком

• Перець, спеції — за смаком

Приготування:

1. Очисти стегна від шкіри та зріж м’ясо.

2. Наріж філе та м’ясо стегон невеликими шматочками.

3. Переклади у контейнер.

4. Додай сіль, спеції, перець та подрібнений часник.

5. Добре перемішай, накрий та постав у холодильник на 24 години для маринування.

Запікання:

1. Виклади м’ясо на фольгу.

2. Сформуй щільний рулет.

3. Загорни у 2 шари фольги.

4. Виклади на деко.

5. Запікай при 180°C приблизно 1 годину.

Завершення:

1. Остуди при кімнатній температурі, не розгортаючи фольгу.

2. Постав у холодильник на 3–4 години для стабілізації.

3. Наріж скибками перед подачею.

Поради:

• Чим щільніше сформуєш рулет — тим краща текстура.

• Смак стає ще кращим після повного охолодження.

Важливо:

• Без «допів» — дозволено на Атаці