Бісквітний рулет з шоколадним кремом по Дюкану ЧЕРЕДУВАННЯ

Ніжний, повітряний рулет із шоколадним кремом — ідеальний десерт для етапу Чередування. Легкий у приготуванні, виглядає як класичний десерт, але без цукру та зайвих калорій.

Інгредієнти:

Для бісквіта:

• Яйця — 3 шт.

• Розпушувач — 2 ч. л.

• Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.

• Замінник цукру — за смаком

• Ванілін — на кінчику ножа

Для крему:

• Рідкий сир 0% — 3 ст. л.

• Замінник цукру — за смаком

• Какао — 1 ст. л.

Приготування:

Крем:

1. Змішай сир, какао та замінник цукру до однорідної маси.

Бісквіт:

1. Відділи білки від жовтків.

2. Білки збий до густої стійкої піни.

3. Жовтки змішай із розпушувачем, крохмалем, замінником цукру та ваніліном.

4. Акуратно введи білки в жовткову масу.

Випікання:

1. Застели деко (30×40 см) пергаментом.

2. Вилий тісто рівним шаром.

3. Постав у холодну духовку.

4. Випікай при 170°C приблизно 8 хвилин.

Формування рулету:

1. Обережно відокрем бісквіт від пергаменту.

2. Намаж крем рівним шаром.

3. Акуратно згорни рулет, трохи притискаючи.

4. Постав у холодильник на 1 годину для просочення.

Поради:

• Якщо хочеш з’їсти більше — заміни какао на ароматизатор (зменшиш «допи»).

• Нарізай рулет після повного охолодження — так він тримає форму.

Важливо:

• У рецепті 3 «допи» (крохмаль + какао)
  
  

• Вживати з урахуванням норми

Замовляй на нашому сайті:

розпушувач - https://re-live.com.ua/gastronom/raspushitel

кукурудзяний крохмаль - https://re-live.com.ua/gastronom/kuk_krahmal

цукрозамінник - https://re-live.com.ua/saharozameniteli/

ванілін - https://re-live.com.ua/nabory_productov_dlya_dd/vanilin

какао - https://re-live.com.ua/nabory/bezdopovoe_kakao