Білкова паска без цукру
Білкова паска SOLOSVIT — повітряна, святкова і без зайвого цукру
Інгредієнти:
Яйця — 6 шт
Густий йогурт (грецький, нежирний) — 3 ст. л.
Безвуглеводна суміш для пасок SOLOSVIT — 1 упаковка
За бажанням:
Родзинки / цукати / горіхи — за смаком
Кокосове масло або масло Гхі — 1–2 ст. л.
Глазур:
Яєчний білок — 2 шт
Еритритол SOLOSVIT — 200 г
Полуниця — 160 г
Вода — 100 мл
Агар-агар ЖИВИ ЗДОРОВО — 14 г
Лимонна кислота — дрібка
Візьміть 6 холодних яєць та акуратно відділіть білки від жовтків.
Білки збийте міксером до стійких піків — маса має бути настільки щільною, щоб не випадати з миски при перевертанні.
Жовтки змішайте з густим йогуртом.
Додайте суміш для пасок SOLOSVIT та добре перемішайте до однорідності.Поступово, по 1 ложці, обережно введіть жовткову суміш у збиті білки.
Перемішуйте лопаткою рухами знизу вгору, щоб зберегти повітряність.За бажанням додайте родзинки, цукати або горіхи.
Заповніть паперові формочки приблизно на 70%.
Випікайте у розігрітій духовці 180–200°C 30–60 хвилин до золотистої скоринки.
Готовність перевірте дерев'яною шпажкою.
Глазур (зефірна) без цукру
Полуницю перебийте в пюре та змішайте з еритритолом, водою і агар-агаром.
Доведіть суміш до кипіння та проваріть кілька хвилин до густого сиропу.
Окремо збийте білки з дрібкою лимонної кислоти до пишної піни.
Гарячий сироп тонкою цівкою вливайте у білки, продовжуючи збивати ще 1–2 хвилини.
Нанесіть глазур на охолоджену паску та прикрасьте ягодами або горіхами.
========================
На 100 г паски SOLOSVIT:
Ккал: 174
Білки: 29
Жири: 5
Вуглеводи: 2.7
Традиційна паска — близько 330 ккал.
Паска, яка не зриває дієту — майже вдвічі легша і з високим вмістом білка.
