Продукти для різних етапів дієти Дюкана: дозволене та заборонене
1. Пісне м'ясо: телятина, яловичина, конина (за винятком антрекота та філейної частини яловичини), кролик.
М'ясо має бути приготовлене без олії.
2. Потрухи: печінка яловичини, телятини та свійської птиці, нирки та теляча мова, кінчик яловичої мови.
3. Птах (шкіру вживати не можна).
4. Пісна шинка (без свинячої шкіри). Жирність від 2 до 4%. як поводиться вага.
5. Вся риба без винятку: свіжа чи копчена, жирна, консервована у власному соку.
6. Будь-які ракоподібні та молюски.
7. Яйця. До двох жовтків на день. Білок – без обмежень на день.
8. Знежирені молочні продукти 0%: сир, натуральні йогурти, кефір, знежирене молоко.
Молоко – до 1.5 % жирності
Кисломолочна продукція – до 0.5 % жиру
Всі ці продукти повинні бути приготовлені без жиру, олії. Ви можете вживати їх без будь-яких обмежень у кількості та будь-коли доби.
Основні овочі, які можна вживати: помідори, огірки, редис, ріпа, гарбуз, перець, фенхель, спаржа, квасоля стручкова, цибуля, цибуля-порей, капуста (всі види), гриби, селера, шпинат, салат, ендівій, баклажани, кабачки. Морква та буряк є в помірних кількостях і не при кожному прийомі. їжі, вони містять цукор.
Деякі добавки дозволені в розумних кількостях:
- кава, чай, трав'яні чаї;
- оцет (бальзамічний або будь-який інший на ваш смак), соєвий соус без цукру;
- Кмин, петрушка, цибуля та інші спеції та трави;
- желатин до 30 г, агар-агар, розпушувач, сухі дріжджі;
- корнішони (2 шт на день без цукру);
- лимон як приправа (не пити як лимонад і не їсти як фрукт);
- сіль та гірчиця в помірних кількостях (мають властивість затримувати воду в організмі);
– 1 ч. л. томатної пасти (без цукру), дієтичний кетчуп;
- замінники цукру, крім фруктози, глюкози та сорбіту
- дієтична Cola та інші дієти.
- крабові палички найменшої жирності, не більше 8 на день - якщо вага йде погано
- Вазелінове масло. Можете використовувати як заправку для салату. Бажано розбавити газованою водою.
- жива цукерка (мармеладка) – 1 шт або цукерки Зула 4 шт;
-листи норі без олії
- маринований імбир без цукру та олії - як приправу.
Заборонені: авокадо, боби, квасоля (не стручкова), горох, сочевиця, кукурудза, горошок, картопля, оливки/маслини, всі види круп та макаронних виробів. - Пам'ятайте про розумні кількості.
На 2-му етапі допускається споживання:
- 1 ст. ложка кетчупу (бажано без цукру),
- 0% йогурт із купками фруктів (1 шт.)
- соєвий натуральний йогурт (1 шт.)
Лапша шираки: дозволено споживати в їжу без обмежень. Поживний продукт, багатий натуральними волокнами, нормалізує роботу кишечника і є надзвичайно низькокалорійним.
ОЛИВКОВОЕ або РАПСОВОЕ ОЛІЯ: дозволені починаючи з етапу атаки. 1 столова ложка.
ЯГОДИ ГОДЖІ: дозволені починаючи з етапу атаки.
Під час першої фази можуть з'явитися сухість у роті або неприємне дихання.
Обов'язковим на всіх етапах Дієти є вживання ОВСЯНИХ ОТРУБІВ. Кількість змінюється на кожному етапі: Атака – 1,5 ст.л, Чергування – 2 ст.л, Закріплення та Стабілізація – 3 ст.л.