Дозволені продукти для дієти Дюкана: правила та рекомендації
"Умова одна: що дозволено – дозволено. Але те, що заборонено, – заборонено категорично!", – доктор-дієтолог П'єр Дюкан.
Нові дозволені продукти та їх обмеження в рамках дієти:
ЛОКША ШИРАТАКИ: дозволено споживати без обмежень з етапу Атаки. Поживний продукт, багатий на натуральні волокна, нормалізує роботу кишечника і є надзвичайно низькокалорійним. Локшина ширатаки родом з Азії (Китай та Японія). Чи не калорійні.
РОСЛИННЕ ОЛІЯ: (оливкова, соняшникова, рапсова і т.д.) дозволено, починаючи з етапу чергування. Відрізняються високим вмістом жирних кислот Омега-3, поліфенолів та вітаміну Е (антиоксиданту), необхідних для здоров'я організму. Етап Атака/БЧ – 1 кавова ложка, Чергування – 1 чайна ложка, Закріплення – 1 столова ложка.
ЯГОДИ ГОДЖІ: дозволені, починаючи з етапу атаки. Обмежена доза: 1 столова ложка у дні ЧБ, 2 столові ложки у дні БО.
НАСІННЯ ЧІА: дозволено, починаючи з етапу чергування - 1 столова ложка. 1 ст. л. насіння чиа відповідно до % РНП (рекомендованою добовою нормою споживання) - це 14% харчових волокон і 100% Омега-3. Насіння чиа сприяє зниженню ваги, підтримці нормального рівня холестерину, дає відчуття ситості і є цінним антиоксидантом.
Насіння льону: дозволено, починаючи з етапу чергування - 1 чайна ложка в чисто білкові дні (ЧБ) і 2 чайні ложки в білково-овочеві дні (БО). Насіння льону багате поліненасиченими жирними кислотами омега-3, 6, 9 (вони є в рибі, яйцях) для прискорення метаболізму, і розчинними харчовими волокнами - для очищення організму.
ПШЕНІЧНІ ОТРУБИ: Усі етапи: 1 столова ложка при запорах або для приготування десертів. НЕ замінюють вівсяні висівки, НЕ ОБОВ'ЯЗКОВО в рамках дієти Дюкан. Стабілізація: також рекомендується 1 ст.
СОЄВИЙ ІЗОЛЯТ: дозволено починаючи з етапу Атака. Обмеження – 2 ст.л на день. Соя - не найкорисніший продукт для нирок.
КЛЕЙКОВИНА (ГЛЮТЕН): дозволена з етапу Атака – не більше 2-х ст.л. на день. При приготуванні тіста з клейковиною – тісто має постояти 30-40 хв. для придбання приємного кольору та аромату.
ГУАРОВА КАМІДЬ: можна використовувати з етапу Атака. Не більше 3 столових ложок на день.
КЕРОБ: дозволено з етапу Чергування як ДОП за нормою знежиреного какао – 1 ч.л.